Fizikālais un ķīmiskais apraksts

CAS Nr.:55589-62-3

Citi nosaukumi: acesulfāms-K

MF:C4H4KNO4S

EINECS Nr.:259-715-3

HS KODS: 2924293000

Produkta nosaukums: Acesulfāms{0}}K pārtikas piedeva

Tīkls 30-100

Produkta veiktspēja

Acesulfāms{0}}K, pazīstams arī kā acesulfāma kālijs, ir augstas-intensitātes saldinātājs, kas ir aptuveni 200 reizes saldāks par cukuru. Tas ir bezkaloriju-, karstum-noturīgs un plaši izmantots dzērienos, maizes izstrādājumos, piena produktos, konditorejas izstrādājumos, farmācijā un personīgās higiēnas līdzekļos. To bieži kombinē ar citiem saldinātājiem, lai uzlabotu garšu un samazinātu pēcgaršu. Apstiprinājušas lielākās pārtikas drošības iestādes, tā pieļaujamā dienas deva ir 15 mg uz kilogramu ķermeņa svara.

Acesulfāmam K ir spēcīga salda garša, apmēram 130 reižu saldāka par saharozi, šķīst ūdenī, laba garša, nav karstuma, nav vielmaiņas, neuzsūcas cilvēka organismā, ir ideāls saldinātājs gados vecākiem cilvēkiem, pacientiem ar aptaukošanos, diabēta slimniekiem, laba karstuma un skābes noturība un citas īpašības, augsta koncentrācija ir rūgta garša.

Tehniskās specifikācijas

Pārbaudes vienums	Standarta	Rezultāts
Šķīdība ūdenī	Brīvi šķīstošs	Brīvi šķīstošs
Šķīdība etanolā	Nedaudz šķīstošs	Nedaudz šķīstošs
Ultravioleto staru absorbcija	227±2nm	227±2nm
Kālija tests	Pozitīvi	Pozitīvi
Nokrišņu pārbaude	Dzeltenas nogulsnes	Dzeltenas nogulsnes
Pārbaudes saturs	99.0~101.0%	99.51%
Žāvēšanas zudumi (105ºC, 2h)	Mazāks vai vienāds ar 1%	0.05%
Organiskie piemaisījumi	Mazāks vai vienāds ar 20 ug/g	<20μg/g
Piemaisījums A	Mazāks vai vienāds ar 0,125%	<0.125%
Piemaisījums B	Mazāks vai vienāds ar 20 mg/kg	<20 mg/kg
Fluorīds	Mazāks vai vienāds ar 3%	<0.5%
Kālijs	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Smagie metāli	Mazāks vai vienāds ar 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsēns	Mazāks vai vienāds ar 3 mg/kg	Mazāks vai vienāds ar 3 mg/kg
Svins	Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg	Nav atklāts
Selēns	Mazāks vai vienāds ar 10 mg/kg	Nav atklāts
Sulfāts	Mazāks vai vienāds ar 0,1%	Mazāks vai vienāds ar 0,1%
PH (1 no 100 šķīduma)	5.5-7.5	6.66
Kopējais šķīvju skaits	Mazāks vai vienāds ar 10 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 10 cfu/g
Koliformas -MPN	Mazāks vai vienāds ar 1 MPN/g	Nav
Raugs un pelējums	Mazāks vai vienāds ar 10 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 10 cfu/g
E.Coli	Negatīvs	Nav

Pieteikums

Dzēriens: gāzēts un negāzēts bezalkoholiskais dzēriens, augļu -sula un augļu sīrups, jogurts utt.
Ēdiens: karstie un aukstie šokolādes un dzērienu maisījumi un ātri pagatavojamie deserti, saldēti jauninājumi un deserts, košļājamā gumija, vārīts saldums, piparmētra, šokolāde, gumija un želeja utt.
Farmaceitiskie produkti: tabletes,{0}bez cukura sīrups, pulverveida maisījums un putojošās tabletes utt.