Fizikālais un ķīmiskais apraksts

CAS Nr.:5996-10-1

Citi nosaukumi:

D-Glikoze, dekstroze, dekstroze, kukurūzas cukurs, greifers, asins cukurs

MF: C6H12O6

EINECS Nr.:200-075-1

Produkta ievads

Dekstrozes monohidrāts (dekstrozes monohidrāts) ir sava veida balts sešstūra kristāls, kurā kā izejvielas tika izmantota ciete.

Pēc tam, kad kukurūzas ciete ir pārveidota par dekstrozes sīrupu, izmantojot dubulto fermentu metodi, tai joprojām ir nepieciešami tādi procesi kā atlikumu noņemšana, krāsas maiņa, sāļu noņemšana ar jonu -apmaiņu, pēc tam koncentrēšana, kristalizācija, dehidratācija, iepakošana utt.

Dekstrozes monohidrāts ir sava veida balts sešstūra kristāls, kurā kā izejvielas tika izmantota ciete. To izmanto kā saldinātāju.

Pārtikas dekstrozi plaši izmanto visu veidu pārtikas produktos un dzērienos, aizstājot saharozi kā saldāku un kā izejvielu farmācijas rūpnīcā, lai ražotu C vitamīnu un sorbītu utt.

Tehniskās specifikācijas

ITEM	STANDARTS
IZSKATS	BALTAS KRISTĀLISKĀS GRANULAS
ŠĶĪDĪBA	BRĪVĪGI ŠĪSTS ŪDENĪ, NEDRĪKST ŠĶĪSTS ALKOHOLA
PĀRBAUDE	99,5% MIN
OPTISKĀ ROTĀCIJA	+52.6 grāds -+53.2 grāds
ZAUDĒJUMI PĒC ŽĀVĒŠANAS	10,0% MAKS
SĒRA DOKSĪDS	0,002% MAKS
HLOrīdi	0,018% MAKS
ATLIKUMS UZ AIZdedzes	0,1% MAKS
CIETES	IZBRĪT TESTI
SVINS	0,1 MG/KG MAKS
ARSENIKS	1 MG/KG MAKS
KOPĒJAIS BAKTĒRIJU SKAITS	1000GAB/G MAX
PELĒJS UN RAUGS	100GAB MAKS
ESCHERICHIA COLI	NEGATĪVS

Funkcija (pārtikas kategorija)

Dekstrozes monohidrāts ir tieši ēdams, un to var izmantot konditorejas izstrādājumos, kūkās, dzērienos, cepumos, torreficētos pārtikas produktos, ārstnieciskos preparātos, ievārījumu želejā un medus produktos labākai garšai, kvalitātei un zemām izmaksām.
Kūkām un ceptiem ēdieniem tas var palikt mīksts un pagarināt glabāšanas laiku.
Dekstrozes pulveri var izšķīdināt, to var plaši izmantot dzērienos un aukstos ēdienos.
Pulveris tiek izmantots mākslīgo šķiedru rūpniecībā.
Dekstrozes pulvera īpašības ir līdzīgas sīrupam ar augstu maltozes saturu, tāpēc to ir viegli pieņemt tirgū.