Fizikālais un ķīmiskais apraksts
Izskats: balts un spīdīgs kristālisks vai spēcīgs, bez smaržas, viegli šķīst ūdenī, īpaši zem 70-90 ºC.
Molekulārā formula: C5H8NO4Na
Molekulmasa: 169,11
CAS Nr.: 32221-81-1
Einecs Nr.: 205-538-1
HS kods: 292242
Ievads (mononātrija glutamāta CAS Nr{0}})
Mononātrija glutamāts, pazīstams arī kā nātrija glutamāts, kas pēc karsēšanas kļūst par nātrija piroglutamātu. MSG ir ļoti izplatīta garšviela ikdienas dzīvē. Pasaules Veselības organizācija, FDA un Ķīnas uztura pamatnostādnes to ir iekļāvusi kā drošu kategoriju.
Mononātrija glutamāts (MSG) tiek izmantots ēdiena gatavošanā kā garšas pastiprinātājs ar umami garšu, kas pastiprina ēdiena gaļīgo, pikanto garšu, kā to dara dabiski sastopamais glutamāts tādos pārtikas produktos kā sautējumi un gaļas zupas. Nātrija glutamātam ir spēcīga gaļas umami garša, un umami garšu joprojām var sajust, ja MSG (mononātrija glutamāts) tiek atšķaidīts ar ūdeni līdz 3000 reizēm. To plaši izmanto mājsaimniecības ēdiena gatavošanā, ēdināšanas rūpniecībā, pārtikas pārstrādes rūpniecībā utt.
Tīrība: 99%, 90%, 80%, 50% vai pēc klienta pieprasījuma
Acu izmēru diapazons: 8-20 acs, 10-30 acs, 30-40 acs, 20-60 acs, 40-80 acs, 60-120 acs un pulveris.
Tehniskās specifikācijas
|
Nē. |
PRECES |
STANDARTS |
Rezultāti |
|
01 |
Pārbaude |
99,00%min |
99.89% |
|
02 |
Īpaša rotācija |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% šķīdums) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Hlorīds |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Zudumi žāvējot |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsēns (As2SO3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Svins (pb) |
1ppm maks |
0,1 ppm |
|
08 |
Smagie metāli (kā Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Kadmijs |
0,5 ppm maks |
Nav |
|
10 |
Merkurs |
0,5 ppm maks |
Nav |
|
11 |
Sulfāts % |
Mazāks vai vienāds ar 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Izskats |
kristāli |
kristāli |
|
13 |
Pirolidona karbonskābe |
0,2% maks |
0.01% |
|
14 |
Caurspīdīga likme |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Pelējums & Raugs |
MAX100 (KVV/g) |
0 |
|
16 |
Coli forma |
Maks. 3/g (MPN/g) |
0 |
Mononātrija glutamāta funkcijas
MSG (mononātrija glutamāts), kam nav tiešas uzturvērtības, var uzlabot ēdiena garšu, kas var palielināt cilvēku apetīti. MSG (mononātrija glutamāts) var arī uzlabot cilvēku sagremojamību ar pārtiku.
Kā aromāts un pareizajā daudzumā MSG (mononātrija glutamāts) var uzlabot citus garšu aktīvos savienojumus, uzlabojot noteiktu pārtikas produktu vispārējo garšu. MSG (mononātrija glutamāts) labi sajaucas ar gaļu, zivīm, mājputnu gaļu, daudziem dārzeņiem, mērcēm, zupām un marinādēm, kā arī palielina vispārējo izvēli noteiktiem pārtikas produktiem, piemēram, liellopu gaļas konsommē.
Mūsu produktiem un rūpnīcai ir košera, halala, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP un citi sertifikāti. Produkti tiek eksportēti uz visu pasauli.
Populāri tagi: pārtikas piedevas mononātrija glutamāts, Ķīnas pārtikas piedevu mononātrija glutamāta ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
