Fizikālais un ķīmiskais apraksts
Izskats: balts un spīdīgs kristālisks vai spēcīgs, bez smaržas, viegli šķīst ūdenī, īpaši zem 70-90 ºC.
Molekulārā formula: C5H8NO4Na
Molekulmasa: 169,11
CAS Nr.: 32221-81-1
Einecs Nr.: 205-538-1
HS kods: 292242
Uzglabāšana: 3 gadi
Produkta ievads
Mononātrija glutamāts jeb MSG, sava veida garšas pastiprinātājs, vispopulārākā garšviela ēdiena gatavošanas laikā, īpaši Āzijas valstīs. MSG (mononātrija glutamāts) labi sajaucas ar gaļu, zivīm, mājputnu gaļu, daudziem dārzeņiem, zupām un marinādēm un palielina vispārējo pārtikas produktu izvēli.
Mononātrija glutamātu izmanto, lai pastiprinātu ēdienu garšu. To iegūst baktēriju fermentācijas procesā ar cieti vai melasi. MSG nav tiešs garšas pastiprinātājs, bet gan komplekss garšas pastiprinātājs mērcēm, gaļai, mājputnu gaļai, mērcēm un citiem.
kombinācijas.
To izmanto arī, lai uzlabotu tabakas garšu.MSG tiek izmantots arī kā organisks starpprodukts.
Tiek ziņots, ka tīram MSG nav patīkamas garšas, kamēr tas nav apvienots ar pikantu aromātu.
Garšas pastiprinātājs, pārtikas piedeva, kas apstiprināta lietošanai daudzās valstīs, piemēram:
- Ielieciet tieši virtuvē
- Pievienojiet sausas vai mitras zupas nūjiņas, kubiņos sagrieztu zupu
- Pievienojiet saldētu pārtiku, ar aksēnu iesaiņotu pārtiku
- Pievienojiet šķiņķa, jūras velšu, konservēšanas pārtikas pārstrādei
- Pievienojiet garšvielas, sāļus, aromātus utt.
Acu izmēru diapazons: 8-20 acs, 10-30 acs, 30-40 acs, 20-60 acs, 40-80 acs, 100 acs, 60-120 acs un pulveris.
Tehniskās specifikācijas
|
Nē. |
PRECES |
STANDARTS |
Rezultāti |
|
01 |
Pārbaude |
99,00%min |
99.93% |
|
02 |
Īpaša rotācija |
+24.8 – 25.3 |
25.14 |
|
03 |
PH (5% šķīdums) |
6.8 – 7.2 |
7.01 |
|
04 |
Hlorīds |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Zudumi žāvējot |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsēns (As2SO3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Svins (pb) |
1ppm maks |
0,1 ppm |
|
08 |
Smagie metāli (kā Pb) |
10 ppm |
0,02 ppm |
|
09 |
Kadmijs |
0,5 ppm maks |
Nav |
|
10 |
Merkurs |
0,5 ppm maks |
Nav |
|
11 |
Sulfāts % |
Mazāks vai vienāds ar 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Izskats (tekstūra) |
kristāli |
kristāli |
|
13 |
Pirolidona karbonskābe |
0,2% maks |
0.01% |
|
14 |
Caurspīdīga likme |
95 min |
98.6 |
|
15 |
Pelējums & Raugs |
MAX100 (KVV/g) |
0 |
|
16 |
Coli forma |
Maks. 3/g (MPN/g) |
0 |
|
17 |
Pantone Nr. |
bezkrāsains |
bezkrāsains |
|
18 |
Aromāts |
Nē |
Nē |
|
19 |
Garša |
praktiski bez smaržas |
praktiski bez smaržas |
Iepakošana
Populāri tagi: 25kg mononātrija glutamāta, Ķīna 25kg mononātrija glutamāta ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
