30 sieta mononātrija glutamāts

Izskats: balts un spīdīgs kristālisks vai spēcīgs, bez smaržas, viegli šķīst ūdenī, īpaši zem 70-90 ºC.
Molekulārā formula: C5H8NO4Na
Molekulmasa: 169,11
CAS Nr.: 32221-81-1
Einecs Nr.: 205-538-1
HS kods: 292242

Mononātrija glutamāts (MSG) 30 sietu kā vienu parasto sietu izmanto ēdiena gatavošanā kā garšas pastiprinātāju ar umami garšu, kas pastiprina ēdiena gaļīgo, pikanto garšu, kā to dara dabiski sastopamais glutamāts tādos pārtikas produktos kā sautējumi un gaļas zupas. Nātrija glutamātam ir spēcīga gaļas umami garša, un umami garšu joprojām var sajust, ja MSG (mononātrija glutamāts) tiek atšķaidīts ar ūdeni līdz 3000 reizēm.

• Kulinārijas izmantošana: MSG galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā, lai uzlabotu zupu, buljonu, mērču un apstrādātas gaļas garšu. To lieto arī uzkodās un pusfabrikātos, lai uzlabotu garšu.
• Rūpnieciskais lietojums: Papildus kulinārijas pielietojumam MSG tiek izmantots fermentācijas nozarē kā slāpekļa avots.
• Garšas uzlabošana: MSG uzlabo pārtikas vispārējo garšas profilu, pastiprinot pikanto garšu, nepievienojot īpašu aromātu.
• Alternatīva ar zemu nātrija saturu: MSG satur tikai vienu -trešdaļu nātrija daudzuma kā galda sāli, tāpēc tas ir vēlamais risinājums, lai samazinātu nātrija daudzumu uzturā.
• Lietošanas norādījumi: MSG jālieto nelielos daudzumos, parasti no 0,1% līdz 0,8% no pārtikas kopējā svara. To var pievienot tieši receptēm gatavošanas laikā vai pie galda kā garšvielu.
• Drošība: ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) parasti ir atzinusi MSG par drošu (GRAS), ja to lieto kā paredzēts. Dažām personām var būt jutība pret MSG, izraisot tādus simptomus kā galvassāpes, pietvīkums vai svīšana, ko parasti dēvē par "ķīniešu restorāna sindromu". Tomēr plaši zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka MSG ir drošs plašai populācijai, ja to patērē normālos daudzumos.

Mūsu produktiem un rūpnīcai ir košera, halala, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP un citi sertifikāti. Produkti tiek eksportēti uz visu pasauli.

30 sietu visvairāk pārdod Indijā, Bangladešā, Pakistānā, Afganistānā, Tuvajos Austrumos un citos tirgos.