Fizikālais un ķīmiskais apraksts

Izskats: balts un spīdīgs kristālisks vai spēcīgs, bez smaržas, viegli šķīst ūdenī, īpaši zem 70-90 ºC.
Molekulārā formula: C5H8NO4Na
Molekulmasa: 169,11
CAS Nr.: 32221-81-1
Einecs Nr.: 205-538-1
HS kods: 292242

Derīguma termiņš: 3 gadi

Produkta ievads

Mononātrija glutamāts (MSG) kalpo kā spēcīgs garšas pastiprinātājs, kas ir slavens ar spēju padarīt ēdienus ar umami garšu, kas pastiprina gaļas un sautējumu pikanto būtību. Šis dabiski sastopamais glutamāts ir tik spēcīgs, ka pat 3000 reižu atšķaidot ar ūdeni, tā spēcīgais umami raksturs spīd cauri. Tā daudzpusība padara to par neaizstājamu sastāvdaļu mājsaimniecības virtuvēs, rosīgajā ēdināšanas nozarē un profesionālās pārtikas pārstrādes nozarēs.
Tīrības iespējas, kas pielāgotas jūsu vajadzībām: 99%, 90%, 80%, 50% vai pielāgotas jūsu specifikācijām.

Acu izmēru diapazons: pieejams dažādos acu izmēros, tostarp 8-20 acs, 10-30 acs, 30-40 acs, 20-60 acs, 40-80 acs, 60-120 acs, un kā smalks pulveris, kas piemērots dažādām kulinārijas vajadzībām.

Tehniskās specifikācijas

Nē.	PRECES	STANDARTS	Rezultāti
01	Pārbaude	99,00%min	99.89%
02	Īpaša rotācija	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% šķīdums)	6.8 – 7.2	7.1
04	Hlorīds	0.1%	0.1%
05	Zudumi žāvējot	<0.5%	0.1%
06	Arsēns (As₂SO₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Svins (pb)	1ppm maks	0,1 ppm
08	Smagie metāli (kā Pb)	10 ppm	0,2 ppm
09	Kadmijs	0,5 ppm maks	Nav
10	Merkurs	0,5 ppm maks	Nav
11	Sulfāts %	Mazāks vai vienāds ar 0,05	0.01
12	Izskats	kristāli	kristāli
13	Pirolidona karbonskābe	0,2% maks	0.01%
14	Caurspīdīga likme	95 min	98.8
15	Pelējums & Raugs	MAX100 (KVV/g)	0
16	Coli forma	Maks. 3/g (MPN/g)	0

Mononātrija glutamāta funkcijas

MSG (mononātrija glutamāts), kam nav tiešas uzturvērtības, var uzlabot ēdiena garšu, kas var palielināt cilvēku apetīti. MSG (mononātrija glutamāts) var arī uzlabot cilvēku sagremojamību ar pārtiku.

Kā aromāts un pareizajā daudzumā MSG (mononātrija glutamāts) var uzlabot citus garšas{0}}aktīvos savienojumus, uzlabojot noteiktu pārtikas produktu vispārējo garšu. MSG (mononātrija glutamāts) labi sajaucas ar gaļu, zivīm, mājputnu gaļu, daudziem dārzeņiem, mērcēm, zupām un marinādēm, kā arī palielina vispārējo izvēli noteiktiem pārtikas produktiem, piemēram, liellopu gaļas konsommē.