Ksantāna sveķu biezinātājs

HS kods: 39139000

CAS Nr.:11138-66-2

EINECS Nr.:234-394-2

Ksantāna sveķi ir polisaharīds, ko izmanto kā pārtikas piedevu un reoloģijas modifikatoru. To iegūst, fermentējot glikozi vai saharozi, ko veic Xanthomonas campestris baktērija.

Pārtikas produktos ksantāna sveķi visbiežāk atrodami salātu mērcēs un mērcēs. Tas palīdz novērst eļļas atdalīšanos, stabilizējot emulsiju, lai gan tas nav emulgators. Ksantāna sveķi arī palīdz suspendēt cietās daļiņas, piemēram, garšvielas. Ksantāna sveķi, ko izmanto arī saldētos pārtikas produktos un dzērienos, palīdz radīt patīkamu tekstūru daudziem saldējumiem, kā arī guāra sveķiem un ceratoniju sveķiem. Ksantāna sveķi tiek izmantoti arī bezglutēna{4}}cepšanā. t ir arī ieteicama šķidrumu sabiezēšanas metode tiem, kam ir rīšanas traucējumi, jo tas nemaina pārtikas produktu vai dzērienu krāsu vai garšu.

1. Pārtikas kategorija.
2. Izskats: balts{0}}līdzīgs pulverim.
3. Atbilst standartam Fcciv4) 80/120/200 Mesh.

1. Izmanto dažādos augļu sulu dzērienos, koncentrētā augļu sulā, garšvielās kā skābes un sāls izturīgu pārtikas sabiezēšanas stabilizatoru.
2. Kā emulgators dažādiem proteīna dzērieniem, piena dzērieniem, lai novērstu eļļas un ūdens noslāņošanos un uzlabotu olbaltumvielu stabilitāti, lai novērstu olbaltumvielu nogulsnēšanos.
3. Kā stabilu augstas viskozitātes pildvielu var plaši izmantot visu veidu uzkodās, maizē, cepumos, konfektēs un citās pārtikas pārstrādēs, nemainot pārtikas tradicionālo garšu, jo pārtikas produkts labāk saglabā formu, ilgāks glabāšanas laiks, labāka garša, veicina šo pārtikas produktu dažādošanu un rūpnieciskā mēroga ražošanu. Dažādu saldētu pārtikas produktu ražošanā ksantāna sveķiem ir jānovērš ūdens zudums, jāaizkavē novecošanās, jāpagarina lomas derīguma termiņš.
4. Pārtikas līme
   Ksantāna sveķi var būt dažas ūdenī{0}}šķīstošas ​​pulverveida vielas, piemēram, nātrija algināts, kazeīns, metilceluloze un polietilēnglikola celulozes sāls un citi šķērssavienojumi, lai izveidotu saistvielu.
5. Naftas urbšanas kvalitātes ksantāna sveķi, ko izmanto plaisāšanas šķidrumā, urbšanas šķidrumā un aku cementēšanas šķidrumā kā šķidruma zuduma kontrolieri un lipīguma līdzekli. Tas var aizsargāt šahtas sienu un novērst dubļu zudumu, tādējādi uzlabojot atgūšanas efektivitāti.
6. Izmanto kosmētikā
7. Izmanto farmācijā