Fizikālais un ķīmiskais apraksts

CAS Nr.:110-44-1

MF: C6H8O2

EINECS Nr.:203-768-7

INCI nosaukums: sorbīnskābe (dabīga)
Cits nosaukums: 2-PROPENILAKRILSKĀBE, sorbistats;2,4-heksadiēnskābe;sorbīnskābe;sorbīnskābe;visa-E-sorbīnskābe

Izskats: bezkrāsaini kristāli vai balts kristālisks pulveris
Pārbaude: 99,0–101,0%
FCCIV, FCCV, E202

Produkta raksturojums

Sorbīnskābe var efektīvi ierobežot pelējuma, rauga un aerofilo baktēriju darbību. Ierobežot kaitīgo mikrooraganismu kā pseidomonas, stafilokoku salmonellas augšanu un vairošanos, augšanas ierobežošana ir spēcīgāka nekā nonāvēšana. Tikmēr tas nevar ierobežot lietderīgo mikroorganimu augšanu, jo tas nes anaerobās sporas{2}}, kas nes baciļus, acidofilus, tādējādi saglabājot pārtikas oriģinālās garšas uzglabāšanas laiku un saglabājot pārtikas produktu sākotnējo garšu. Sorbīnskābes konservantu efektivitāte ir 5-10 reizes lielāka par nātrija benzoātu.

Tehniskās specifikācijas

ITEM	STANDARTS
Izskats	Balts kristālisks pulveris
Identifikācija	Atbilst
Siltuma stabilitāte	Krāsa nemainās pēc karsēšanas 90 minūtes 105 grādos
Smarža	Neliela raksturīga smarža
Tīrība	99.0-101.0%
Ūdens	=<0.5%
Kušanas diapazons ( grāds )	132-135
Atlikums uz aizdedzes	=<0.2%
Aldehīdi (kā formaldehīds)	0,1% Maks
Svins (Pb)	=<5 mg/kg
Arsēns (As)	=<2 mg/kg
Dzīvsudrabs (Hg)	=<1 mg/kg
Smagie metāli (kā Pb)	=<10 mg/kg

Pieteikums

Šobrīd sorbīnskābe ir plaši izmantota pārtikā, dzērienos, dārzeņos sojā, tabakā, narkotikās, kosmētikā, lauksaimniecības produktos, lopbarībā un citās jomās. Tā pielietojumam pasaulē vajadzētu būt arvien plašākam.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.