Fizikālais un ķīmiskais apraksts

CAS Nr.:65-85-0

Citi nosaukumi: fenilskudrskābe

MF:C6H5COOH

EINECS Nr.:200-618-2

Pakāpe: pārtikas/barības/tehniskās kvalitātes konservants E210 benzoskābe

Ievads (benzoskābe CAS Nr. 65-85-0)

Benzoskābe C7H6O2 (vai C6H5COOH) ir bezkrāsaina kristāliska cieta viela un vienkārša aromātiska karbonskābe. Nosaukums ir atvasināts no benzoīna gumijas, kas ilgu laiku bija tās vienīgais zināmais avots. Benzoskābe dabiski sastopama daudzos augos un kalpo kā starpprodukts daudzu sekundāro metabolītu biosintēzē. Benzoskābes sāļus izmanto kā pārtikas konservantus, un benzoskābe ir svarīgs daudzu citu organisko vielu rūpnieciskās sintēzes prekursors. Benzoskābes sāļus un esterus sauc par benzoātiem.

Tehniskās specifikācijas

Preces	Rādītājs
Saturs	98-100.5%
Zudumi žāvējot	Mazāks vai vienāds ar 0,5% pēc trīs stundu žāvēšanas virs sērskābes
Kušanas diapazons	121,5-123,5 grādi
PH	Apmēram 4 (šķīdums ūdenī)
Arsēns	Mazāks vai vienāds ar 3 ppm
Svins	Mazāks vai vienāds ar 5 ppm
Merkurs	Mazāks vai vienāds ar 1 ppm
Smagais metāls (kā pb)	Mazāks vai vienāds ar 10 ppm
Sulfātpelni	Mazāks vai vienāds ar 0,05%
Pozitīvs sublimācijas tests un benzoāta tests	Kvalificēts ar noteikumiem
Viegli oksidējamas vielas	Kvalificēts ar noteikumiem
Policikliskā skābe	Nokārtot testu
Hlorētie organiskie savienojumi	Mazāks vai vienāds ar 300 ppm
Šķīduma izskats	Dzidrums, bezkrāsains
Derīguma termiņš	2 gadi

Benzoskābes funkcija

Benzoskābe ir svarīgs skābs pārtikas konservants.
Parasti izmanto kā dezodorantu vai konservantu. To izmanto arī kā aromāta aizsargu augļu dzērienos. Var izmantot kā smaržu aromātu aromterapijas esencē. Var izmantot arī šokolādes, citronu, apelsīnu, augļu ogu, riekstu, konservu un citu ēdamo garšu pagatavošanā. To parasti izmanto arī tabakas aromatizētājiem.
Izmanto kā ķīmisko reaģentu un konservantu.