Fizikālais un ķīmiskais apraksts

CAS Nr.:61-90-5

Citi nosaukumi: alfa-amino-gamma-metilvalerīnskābe

MF: C6H13NO2

EINECS Nr.:200-522-0

Produkta ievads

Leicīns (saīsināts kā Leu vai L) ir sazarotas -ķēdes -aminoskābe ar ķīmisko formulu HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2. Leicīns ir klasificēts kā hidrofobā aminoskābe tā alifātiskās izobutila sānu ķēdes dēļ. To kodē seši kodoni (UUA, UUG, CUU, CUC, CUA un CUG), un tā ir galvenā feritīna, astacīna un citu "buferproteīnu" apakšvienību sastāvdaļa. Leicīns ir neaizstājama aminoskābe, kas nozīmē, ka cilvēka ķermenis to nevar sintezēt, un tāpēc tas ir jāuzņem. L-Leicīnam kā pārtikas piedevai ir E numurs E641, un tas ir klasificēts kā garšas pastiprinātājs.

L-leicīns ir viena no astoņām neaizvietojamajām aminoskābēm un pieder pie alifātiskajām aminoskābēm divdesmit veidu olbaltumvielās. L-leicīnu un L-izoleicīnu un L-valīnu sauc par trīs sazarotu ķēdes aminoskābēm. L-leicīnsLeicīns un D-leicīns ir enantiomēri.

Tehniskās specifikācijas

APRAKSTS	BALTI KRISTĀLI VAI KRISTĀLISKS PULVERIS	APSTIPRINA
PĀRBAUDE%	98.5-101	99.5
PH	5.5-7.0	6.2
ĪPAŠĀ ROTĀCIJA	+14.9 grāds -+17.3 grāds	+16.3 grāds
ATLIKUMS UZ AIZdedzes %	Mazāks vai vienāds ar 0,2	0.06
ZAUDĒJUMI %	Mazāks vai vienāds ar 0,2	0.07
HLOrīds (Cl) ppm	Mazāks vai vienāds ar 500	＜500
DZELZS (Fe) ppm	Mazāks vai vienāds ar 30	＜30
SULFĀTS ( TĀ₄) ppm	Mazāks vai vienāds ar 300	＜300
SMAGIE METĀLI ppm	Mazāks par vai vienāds ar 15	＜15
SVINS (Pb) ppm	Mazāks vai vienāds ar 5	＜5
ARSENĪKS (As) ppm	Mazāks vai vienāds ar 3	＜3
KADMIJS (Cd) ppm	Mazāks par vai vienāds ar 1	＜1
DZĪVŪURS (Hg) ppm	Mazāks par vai vienāds ar 1	＜1
KOPĒJĀ PLĀKSNE COUNTcfu/g	Mazāks vai vienāds ar 2000	＜5000
RAUGS UN PELĒJUMS KVV/g	Mazāks par vai vienāds ar 100	＜100c
E.COLI	NEGATĪVS 10G	APSTIPRINA
STAFILOKOKS AUROUSS	NEGATĪVS 10G	APSTIPRINA
SALMONELLA	NEGATĪVS 10G	APSTIPRINA